Gougères à la farine de pois chiche

Hop, une recette facile que vous pourrez présenter à l'apéro, en buffet ou bien emporter pour un pique-nique !

Pour dix petites gougères, il vous faut :

PÂTE

100g de farine de pois chiche

50g de farine de riz ou maïs (vous pouvez faire un mélange avec une dizaine de grammes de farine de sarrasin également)

1/4 de litre d'eau

1/8 de litre de lait végétal

3 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

GARNITURE

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

2 carottes

Basilic

Curry

Huile d'olive

Sel, poivre

+ Graines de sésame pour la déco

1. Dans une poêle, faire revenir les ingrédients de la GARNITURE. Réserver.

2. Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la PÂTE puis porter à ébullition en remuant avec un fouet. Laisser frémir jusqu'à ce que la consistance se rapproche de celle de la pâte à choux (en un peu plus liquide cependant).

3. Ajouter, toujours en remuant, la GARNITURE à la PÂTE puis retirer du feu.

4. Former de petits tas mignons tout plein sur une plaque de cuisson huilée/graissée ou sur du papier sulfurisé, saupoudrer de graines de sésame et enfourner à 200° pendant 20 min.

5. Laisser refroidir.

6. Décider du moment de la dégustation.

7. Ne pas craquer avant.

Comments

[Laura Vegan]

ça à l'air super bon, je vais essayer :)