01 mars 2015

Pâtes aux saveurs asiatiques

  Voici une recette qui n'était initialement qu'une improvisation mais qui s'est révélée être absolument exquise... Ingrédients : - nouilles sans gluten au choix (ici, nouille de riz/potimarron/gingembre trouvée en magasin bio) - poivron - filet de tofu à la japonaise - citron vert - citronnelle - 1 oignon nouveau - sauce soja - gingembre - feuille de nori Hachez très finement le gingembre, l'oignon nouveau, la citronnelle et ajoutez-les au mélange sauce soja +  jus de citron vert. Cuisez les nouilles de riz,... [Lire la suite]

10 février 2015

Rouleaux de légumes

  Petite recette pleine de fraicheur et de légèreté ! Ingrédients : - (légumes au choix) carottes, concombre, chou rouge, poivron - 1 laitue - oignons nouveaux - tofu avec parfum (asiatique, rosso etc) - tartinade vegan du commerce (au poivron ou au shitake ou... amusez-vous) - sauce soja sans gluten - citron vert - feuilles de riz - feuilles d'algues nori   Coupez les légumes et le tofu en languettes. Rapez le chou et les carottes. Hachez l'oignon nouveau très finement. Tartinez la tartinade (!) sur 1/3 de... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 09:20 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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20 janvier 2014

Rouleaux caramélisés aux légumes

Pour cette recette il vous faut : Garniture  Des légumes, nous avons par exemple choisi l'assortiment suivant : carottes, navets et chou chinois Rouleaux Feuilles de riz, sauce soja ou teriaki, sucre (non raffiné) Coupez les carottes et navets en lanières assez fines et fates-les cuire à la vapeur environ 10 minutes (ils ne doivent pas être mous). Mélangez les légumes cuits avec le chou chinois cru coupé lui-aussi en lanières toutes fines. Pour les feuilles de riz, c'est trempage dans l'eau chaude puis remplissage avec... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Haricots verts sautés et caramélisés

Ce plat est tellement délicieux que les haricots verts peuvent très bien se suffir à eux-même à condition de se servir généreusement. Je pense que cela peut aussi accompagner un filet de poisson (saumon mi-cuit par exemple). Pour cette recette il vous faut :  - des haricots verts FRAIS ! - une l'échalotte - une gousse l'ail - de la sauce soja sans gluten - du sucre - des graines de sésame torréfiées  - du gingembre frais - du poivre - de l'huile d'olive  Alors on y va ! Pour les quantités, vous êtes libre... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 07:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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13 octobre 2013

Salade tomate et kiwi

Drôle d'idée me direz-vous. Essayez, vous ne le regrettez pas ! En accompagnement ou tout simplement nature, cette recette est savoureuse si vous avez la chance d'avoir de bons légumes frais et mûrs. Et c'est l'occasion de faire le plein de vitamine C ! Ingrédients à mélanger dans un saladier :  - tomates - kiwis  - persil - sauce soja sans gluten (qui donne le petit goût salé reliant les deux fruits à merveille) A manger sans attendre.  
Posté par leblobloganous à 07:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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