03 janvier 2015

Bûche de noël vegan et sans gluten : )

Bonjour et bonne année à tous !   Voici la recette de bûche de noël millésime 2014 inventée par Nous ^^... Le seul problème maintenant, c'est qu'il vous faudra attendre un an avant de la faire ; ).   Pour le biscuit : 125 gr de farine de petit épeautre (ou d'un mélange de farines sans gluten) 100 gr de sucre glace (petit truc si, comme nous, vous n'en avez pas : mixez la même quantité de n'importe quel sucre en poudre) 75 gr d'une huile neutre (tournesol pour nous) 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire 1... [Lire la suite]

12 octobre 2014

Barres de céréales énergie plus

  J'ai l'habitude, pendant les pauses de la journée - j'entends par là mes deux goûters de 10 et 16h (oui, comme toute morfale digne de ce nom, je goûte deux fois par jour ^^) - de manger un fruit, du chocolat quelques fruits secs ou du chocolat noix diverses. Je me suis dis "Oh ! Mais si je mettais tout en un ?" Et j'ai réfléchi. Et voilà le résultat de mes refléxions.   J'ai mis dans le bol du mixeur : Quelques figues séchées Une poignée de raisins secs Une belle poignée de noisettes Et puis, j'ai mixé et j'ai... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Patates douces à la mode de chez nous

    Vous êtes prêts ? Très bien, alors nous sommes partis ! Top chrono : Pour la préparation N°1 prenez quelques patates douces, lavez-les, enlevez la peau si vous n'aimez pas ça, coupez-les en rondelles, mettez-les à revenir et assaisonez légèrement (la saveur des patates se suffit presque à elle-même). Pour la préparation N°2 prenez des poivrons de toutes les couleurs, de l'oignon, du lait de coco et toutes les épices qui vous tombent sous la main. Mettez l'oignon à fondre dans un peu d'huile puis ajoutez les... [Lire la suite]
21 octobre 2013

Les p'tites Crêpes ananas-coco du dimanche après-midi quand il fait pas beau

  Nous sommes dimanche après-midi, il pleut, il vente, il froide... Le moral chute avec la température et c'est le coup de blues du début d'automne. Pas de panique, nous avons ce qu'il vous faut : une petite douceur chaleureuse et ensoleillée à dévorer pour le goûter (ou le dîner si vous arrivez à tenir jusque là) ! Pour la chaleur : Des oeufs De la farine de riz Du lait végétal De l'huile Une pincée de sel Du sucre   Pour le soleil : Un bel ananas bien mûr Du lait de coco Du sucre Du beurre végétal  ... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Crème à la noix de coco

 (Ou comment utiliser l'agar-agar pour la première fois.) Pour cette recette il vous faut : - une brique de lait de coco - le lait végétal de votre choix - du sucre ou autre produit sucrant (miel, sirop d'agave, sirop d'érable etc) - deux cuillères à soupe de maïzena - noix de coco rapée (pas obligatoire si vous voulez obtenir une texute bien lisse) - petit plus : du citron vert !  - un petit sachet de 2 gr. d'agar-agar   Voici comment procéder : Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre, la... [Lire la suite]
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16 octobre 2012

Cake

Pour un bon gros cake, il nous faut : 150 g de farine de riz 100 g de maïzena (ou 50 g de maïzena + 50 g de fécule de pomme de terre) 220 g de sucre en poudre 4 oeufs 80 g d'huile d'olive 140 g d'huile neutre (type Isio 4) (On peut remplacer les huiles par 250 g de margarine sans lactose ou par 50 g d'huile d'olive + 200 g de margarine) 3 ou 4 gouttes d'huile essentielle de citron (ou bien le zeste et le jus d'un citron) 2 c. à c. de poudre à lever sans gluten   Pour la préparation, c'est simple : faites préchauffer le... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Blettes farcies gratinées

Pour 8 farcis, il nous faut : 8 feuilles de blettes avec leurs côtes (voire un peu plus pour colmater les brèches...) 2 verres de riz 3 oeufs 1 gros oignon 100 g de lardons allumettes 50 g de pignons (voire plus) 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic frais ou 1 CS de basilic en poudre 5 CS huile d'olive sel, poivre facultatif : 30 g de parmesan (l'acheter en morceaux pour être sûr qu'il soit vieux). On dit que le parmesan ne contient plus de lactose puisque fermenté pendant des mois, donc j'en ai mis dans cette... [Lire la suite]
26 juillet 2012

Pâtes coco hyper rapides

Pour 4 goulues, il nous faut : 375 g de pâtes de riz (les parisiens peuvent aller chez Tang, c'est vraiment beaucoup, beaucoup moins cher) 1 brique de crème de noix de coco (pas du lait de coco) 1 CC de pâte de curry 2 CS de raisins secs blonds 2 CS de pignons de pin 5 CS d'huile d'olive Gros sel Sel fin, poivre   Mettre une grande casserole d'eau à chauffer. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes dans une poêle et faire chauffer à feu pas trop fort. Quand l'eau arrive à ébullition, y mettre 1... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Clafoutis aux cerises

Pour ce clafoutis sans gluten et sans lactose, il nous faut . environ 750 g de cerises 120 à 140 g de sucre selon les goûts 4 oeufs 11 g de sucre vanillé (ou alors parfumer avec de la vanille en gousse ou avec autre chose) 60 g de farine de riz 40 g de fécule de maïs 25 g d'huile (ici on préfère l'huile d'olive, mais le tournesol ou la margarine font l'affaire) 25 cl de lait de soja   Alors, tout le monde commence par laver et équeuter les cerises. Ensuite, les plus courageux iront jusqu'à les dénoyauter (je fais... [Lire la suite]
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