03 janvier 2015

Bûche de noël vegan et sans gluten : )

Bonjour et bonne année à tous !   Voici la recette de bûche de noël millésime 2014 inventée par Nous ^^... Le seul problème maintenant, c'est qu'il vous faudra attendre un an avant de la faire ; ).   Pour le biscuit : 125 gr de farine de petit épeautre (ou d'un mélange de farines sans gluten) 100 gr de sucre glace (petit truc si, comme nous, vous n'en avez pas : mixez la même quantité de n'importe quel sucre en poudre) 75 gr d'une huile neutre (tournesol pour nous) 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire 1... [Lire la suite]

12 octobre 2014

Barres de céréales énergie plus

  J'ai l'habitude, pendant les pauses de la journée - j'entends par là mes deux goûters de 10 et 16h (oui, comme toute morfale digne de ce nom, je goûte deux fois par jour ^^) - de manger un fruit, du chocolat quelques fruits secs ou du chocolat noix diverses. Je me suis dis "Oh ! Mais si je mettais tout en un ?" Et j'ai réfléchi. Et voilà le résultat de mes refléxions.   J'ai mis dans le bol du mixeur : Quelques figues séchées Une poignée de raisins secs Une belle poignée de noisettes Et puis, j'ai mixé et j'ai... [Lire la suite]
09 juin 2014

Gougères à la farine de pois chiche

Hop, une recette facile que vous pourrez présenter à l'apéro, en buffet ou bien emporter pour un pique-nique ! Pour dix petites gougères, il vous faut : PÂTE 100g de farine de pois chiche 50g de farine de riz ou maïs (vous pouvez faire un mélange avec une dizaine de grammes de farine de sarrasin également) 1/4 de litre d'eau 1/8 de litre de lait végétal 3 bonnes cuillères à soupe d'huile d'olive Sel, poivre GARNITURE 1 oignon rouge 1 gousse d'ail 2 carottes Basilic Curry Huile d'olive Sel, poivre   + Graines... [Lire la suite]
09 juin 2014

Crème brûlée à la noix de coco végétalienne

Voici une recette de dessert hyper simple et rapide à réaliser (et en plus ça se laisse manger, comme dirait l'autre). Porter à ébullition 1/4 de litre de lait végétal, une belle cuillère à soupe d'huile de coco et deux cuillères à soupe de sucre. Y verser 20 grammes de fécule au choix mélangée à un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Quand le mélange atteint l'épaisseur d'une crème pâtissière, retirer du feu. Disposer dans des ramequins (ou autre récipient allant au four (comme vous voyez, j'ai choisi la version "autre")). ... [Lire la suite]
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09 juin 2014

Poivrons farcis

Mettre dans un gros poivrons rouge (ou jaune (ou vert si vraiment vous y tenez)) : 3/4 de verre de riz déjà cuit 1/4 de verre de lentilles corail déjà cuit (genre, on peut même cuire les deux ensembles pour les fainéants comme moi ^^ !) 1 oignon blanc émincé 1 gousse d'ail en petits morceaux 1 tomate coupée en dés 1 poignée de raisins secs Sel, poivre, basilic, curry (ou autre), huile d'olive   Mettre le poivron au four après l'avoir arrosé d'un filet d'huile d'olive. Déguster chaud. (Mon poivron est un peu moche car... [Lire la suite]
15 janvier 2014

Gateau à la poêle pommes - caramel

  Un gâteau gourmand pour des gourmands sans four. Grande Pour 4 gourmands : 2 oeufs 1 verre de farine de riz 1/2 verre de sucre + 3 cuillières à soupe 1/2 verre de lait végétal 1 cuillière à café de poudre à lever 2 pommes Beurre végétal Miel - Eplucher puis couper les pommes en gros cubes. Les mettre à revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillière à soupe de sucre. Lorsqu'elles sont joliment dorées, les retirer du feu et réserver. - Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le 1/2 verre de... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Biscuits de noël... à poêle !

  Je dédie cette recette à tous les non gluteniens non lactosiens et non fouriens (vous voyez un jeu de mots ?). Parce que ça existe, si, si, j'en faisais encore partie jusqu'à noël où mes formidables parents m'ont fait le cadeau le plus génial de la terre du monde : un four !!! D'autres recettes dans le même genre suivront. Il vous faut : 4 verres de farine de riz (ou d'avoine si vous tolérez son gluten) 1/2 verre de sucre 1 verre et 1/2 de de poudre d'amande 2 c.c. de poudre à lever 10 c.s. de beurre végétal 1 oeuf ... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

The lemon curd

  Chose promise, chose due : voici la recette du lemon curd. Simple, rapide et délicieux ! GrandeMoyenne Pour un pot : 2 ou 3 citrons bio 2 oeufs 30 g de beurre végétal 150 g de sucre 1 c.s. de fécule de maïs (ou autre) La marche à suivre : C'est très simple, vous allez voir. Prélevez le zeste (s'ils sont non traités) et le jus des citrons Mélangez avec les autres ingrédients dans une casserole Faites chauffer sur feu doux pendant 20 min environ jusqu'à ce que la crème prenne. Et voilà il n'y a plus qu'à empoter... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Blettes farcies gratinées

Pour 8 farcis, il nous faut : 8 feuilles de blettes avec leurs côtes (voire un peu plus pour colmater les brèches...) 2 verres de riz 3 oeufs 1 gros oignon 100 g de lardons allumettes 50 g de pignons (voire plus) 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic frais ou 1 CS de basilic en poudre 5 CS huile d'olive sel, poivre facultatif : 30 g de parmesan (l'acheter en morceaux pour être sûr qu'il soit vieux). On dit que le parmesan ne contient plus de lactose puisque fermenté pendant des mois, donc j'en ai mis dans cette... [Lire la suite]