18 mars 2015

Crème onctueuse à la châtaigne et au citron

  Cette délicieuse crème peut se manger telle qu'elle, on peut aussi tremper des biscuits dedans ou réaliser des verrines en alternant avec des couches de biscuits ! En tous cas je vous conseille de la mettre au frigo après réalisation et de la sortir juste avant de déguster...   
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08 avril 2014

Gratin de pommes de terre

Pour faire un beau et bon gratin comme celui-ci, il vous faut : Quelques belles pommes de terre Une gousse d'ail Des herbes  et des épices aux choix et à volonté ! De l'huile d'olive Du lait végétal Et quelques grammes d'une fécule de votre choix   Faire cuire les pommes de terre une vingtaine de minutes à la vapeur. Pendant ce temps, faire revenir la gousse d'ail coupée en petits morceaux dans l'huile d'olive avec les herbes et les épices. Retirer du feu et ajouter le lait. Porter le tout à ébulition et ajouter... [Lire la suite]
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27 mars 2014

Riz à la betterave et à la pomme

Tout doux, tout simple, tout bon !!   Ingrédients : - Riz de votre choix (ici basmati) - 1 grosse betterave crue - 1 grosse pomme (ou 2 petites) - 1 gros oignon - Thym séché - Huile d'olive - Sel, poivre Dans une casserole, faites revenir à feu doux les oignons hachés dans le filet d'huile d'olive. Ajoutez la pomme coupée en petits morceaux. Mettez le riz à cuire et posé un panier vapeur au dessus de cette casserole. Vous y metterez la betterave coupée en dés à cuire durant 10 minutes. Le riz deviendra alors rose ! ... [Lire la suite]
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03 février 2014

Salade de pomme de terre épicée au citron confit

L'histoire commença avec un citron confit qui ne savait pas trop où s'incorporer... Alors les pommes de terre s'associèrent à lui et entrainèrent avec elles une foule d'amis très goûtus. (un peu cucul mon histoire là) Les personnages :  - 1kg de pommes de terre à chair ferme - brocolis - 2 carottes blanches - olives noires et vertes - pois chiches - 1/2 citron confit - 2 gousses d'ail - jus de citron - coriandre ou persil (ou les deux!) - une bonne huile d'olive - harissa - piment fort en poudre (facultatif)... [Lire la suite]
22 octobre 2013

Recette toute bête pour finir un sachet de purée moulsine entamé

  Quand j'ai ouvert mon placard aujourd'hui, je suis tombée nez à nez avec un paquet de purée entamé et pas content du tout d'avoir été oublié pendant quin... Quelques jours (ça ne se fait pas de dire l'âge des paquets de purée). Alors il m'a dit : "Oui, tu fais du riz, des crêpes et tout et tout, et moi tu m'oublies, c'est pas juste ! Je veux que tu t'occupes de moi, sinon je vais moisir de chagrin !" (oui, il parle bien pour un sachet de quelques jours). Il m'a donc soufflée une recette que je vais essayer de vous... [Lire la suite]
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