01 mars 2015

Pâtes aux saveurs asiatiques

  Voici une recette qui n'était initialement qu'une improvisation mais qui s'est révélée être absolument exquise... Ingrédients : - nouilles sans gluten au choix (ici, nouille de riz/potimarron/gingembre trouvée en magasin bio) - poivron - filet de tofu à la japonaise - citron vert - citronnelle - 1 oignon nouveau - sauce soja - gingembre - feuille de nori Hachez très finement le gingembre, l'oignon nouveau, la citronnelle et ajoutez-les au mélange sauce soja +  jus de citron vert. Cuisez les nouilles de riz,... [Lire la suite]

09 juin 2014

Poivrons farcis

Mettre dans un gros poivrons rouge (ou jaune (ou vert si vraiment vous y tenez)) : 3/4 de verre de riz déjà cuit 1/4 de verre de lentilles corail déjà cuit (genre, on peut même cuire les deux ensembles pour les fainéants comme moi ^^ !) 1 oignon blanc émincé 1 gousse d'ail en petits morceaux 1 tomate coupée en dés 1 poignée de raisins secs Sel, poivre, basilic, curry (ou autre), huile d'olive   Mettre le poivron au four après l'avoir arrosé d'un filet d'huile d'olive. Déguster chaud. (Mon poivron est un peu moche car... [Lire la suite]
09 juin 2014

Makis de courgette

Une petite recette crue pour mettre un peu de fraîcheur dans les  assiettes ! Il vous faut (ingrédients par personne) : 1 petite courgette 1/4 d'un gros poivron rouge 1 tomate Jus de citron Huile goûtue au choix (pour moi huile de noix mmh) Persil frais Graines de sésame Sel, poivre, épices au choix (ici curcuma), et une petite pointe de sucre   1 Coupez la courgette en tronçons réguliers. 2 Évidez les tronçons en laissant une marge de "blanc" de courgette ^^. 3 Coupez le poivron et la tomate en petits dés. 4... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Les crêpes du soleil

  Ingrédients pour la pâte :  2 verres de lait végétal 1/2 verre de farine de sarasin 1/2 verre de farine de riz 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de purée d'amande 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café d'origan Pour la garniture : 2 petites courgettes 1 poivron rouge   Préparation : Mixer tout les ingrédients pour la pâte, couper les légumes en petits dés... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Idée de salade de riz

  Tout le monde sait faire une salade de riz. Aujoud'hui j'en ai faite une qui changeait un peu et j'étais contente de moi alors j'ai décidé de la partager avec vous ! Tout d'abord il faut du riz (complet c'est mieux mais j'ai utilisé du riz blanc certe bio mais blanc). Pour l'assaisonnement j'ai mis :  - Huile d'olive - Harissa - jus de deux citrons jaunes et un peu de zeste - Des tonnes de persil plat frais haché finement - du sel Comme garniture :  - un mélange d'olives vertes créé pour moi par le vendeur... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Maghmour libanais

Nous partons aujourd'hui au Liban avec la délicieuse recette du maghmour (moussaka de légumes). Ingrédients : - Une dizaine de tomates - Un beau poivron rouge (vous pouvez en mettre un autre si vous le désirez) - 3 aubergines dodues - 2 oignons de taille moyenne ou une belle poignée de petits oignons - 2 têtes d'ail - 2 boîtes de pois chiches (400 gr par boîte) - Persil frais - Huile de tournesol ou huile d'olive - Sel, poivre  Important : vous pouvez ajouter des épices ou du piment pour relever d'avantage le plat.... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 19:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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25 mars 2014

Riz au poivron vert et petits pois

  Beaucoup de goût pour cette recette économique et originale ! Ingrédients : - riz de votre choix (ici Basmati) - petits pois en conserve - tomates pelées en boîte - Sucre (non raffiné) - 1 gros poivron vert - 1 oignon - Cumin - Gigembre frais - Coriandre fraîche - Sel et poivre Commencez par faire revenir l'oignon haché dans une casserole. Lorsqu'il est fondant, ajoutez la moitié de la boîte de tomates pelées et une cuillère à soupe de sucre. Laissez mijoter 5 minutes avant d'ajouter le poivron vert coupé en dés.... [Lire la suite]
24 octobre 2013

Patates douces à la mode de chez nous

    Vous êtes prêts ? Très bien, alors nous sommes partis ! Top chrono : Pour la préparation N°1 prenez quelques patates douces, lavez-les, enlevez la peau si vous n'aimez pas ça, coupez-les en rondelles, mettez-les à revenir et assaisonez légèrement (la saveur des patates se suffit presque à elle-même). Pour la préparation N°2 prenez des poivrons de toutes les couleurs, de l'oignon, du lait de coco et toutes les épices qui vous tombent sous la main. Mettez l'oignon à fondre dans un peu d'huile puis ajoutez les... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Haricots noirs aux légumes du soleil

  Il vous faut :  - Des haricots noirs - Des poivrons de toutes les couleurs ! - Un gros oignon - Du gingembre frais de préférence - De la coriandre - De la tomate (pas obligatoire) - Des épices, du sel et du poivre Tout d'abord, il faut savoir que les haricots noirs demandent au minimum 8h de trempage avant cuisson. Je vous conseille de penser à les mettre à tremper avant d'aller au dodo la veille au soir... Le lendemain, prévoyez 1 bonne heure de cuisson ! Oui c'est long mais... c'est vraiment meilleur qu'en... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 06:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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