11 mai 2014

Idée de salade de riz

  Tout le monde sait faire une salade de riz. Aujoud'hui j'en ai faite une qui changeait un peu et j'étais contente de moi alors j'ai décidé de la partager avec vous ! Tout d'abord il faut du riz (complet c'est mieux mais j'ai utilisé du riz blanc certe bio mais blanc). Pour l'assaisonnement j'ai mis :  - Huile d'olive - Harissa - jus de deux citrons jaunes et un peu de zeste - Des tonnes de persil plat frais haché finement - du sel Comme garniture :  - un mélange d'olives vertes créé pour moi par le vendeur... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Champignons à la crème

  Un grand classique  dans sa version sans lactose ! Ingrédients : - 4 à 5 petits oignons - une barquette de champignons de Paris - du persil frais - beurre végétal - crème de soja - sel et poivre Hachez très finement les oignons. Mettez une noix de beurre dans la poêle et faire fondre les oignons à feu doux. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en tranches. Ajoutez-les aux oignons et remettez du beurre si besoin. Laissez cuire durant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez généreusement de persil frais,... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Maghmour libanais

Nous partons aujourd'hui au Liban avec la délicieuse recette du maghmour (moussaka de légumes). Ingrédients : - Une dizaine de tomates - Un beau poivron rouge (vous pouvez en mettre un autre si vous le désirez) - 3 aubergines dodues - 2 oignons de taille moyenne ou une belle poignée de petits oignons - 2 têtes d'ail - 2 boîtes de pois chiches (400 gr par boîte) - Persil frais - Huile de tournesol ou huile d'olive - Sel, poivre  Important : vous pouvez ajouter des épices ou du piment pour relever d'avantage le plat.... [Lire la suite]
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03 février 2014

Salade de pomme de terre épicée au citron confit

L'histoire commença avec un citron confit qui ne savait pas trop où s'incorporer... Alors les pommes de terre s'associèrent à lui et entrainèrent avec elles une foule d'amis très goûtus. (un peu cucul mon histoire là) Les personnages :  - 1kg de pommes de terre à chair ferme - brocolis - 2 carottes blanches - olives noires et vertes - pois chiches - 1/2 citron confit - 2 gousses d'ail - jus de citron - coriandre ou persil (ou les deux!) - une bonne huile d'olive - harissa - piment fort en poudre (facultatif)... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Purée de pois cassés !

Voici ma version de purée de pois cassés, ce n'est certainement pas une recette traditionelle mais c'est très bon ! Dans ma purée il y a : - des pois cassés (secs) - deux gousses d'ails - du sel, du poivre - des herbes aromatiques - huile de lin, de noisette, d'olive, pistache...l'huile goûtue de votre choix ! Les pois cassés n'ont pas besoin de trempage nocturne, vous devez juste bien les rincer avant de les placer dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau (environ hein...). Faites-les donc cuire dans l'eau... [Lire la suite]
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22 octobre 2013

Haricots verts sautés et caramélisés

Ce plat est tellement délicieux que les haricots verts peuvent très bien se suffir à eux-même à condition de se servir généreusement. Je pense que cela peut aussi accompagner un filet de poisson (saumon mi-cuit par exemple). Pour cette recette il vous faut :  - des haricots verts FRAIS ! - une l'échalotte - une gousse l'ail - de la sauce soja sans gluten - du sucre - des graines de sésame torréfiées  - du gingembre frais - du poivre - de l'huile d'olive  Alors on y va ! Pour les quantités, vous êtes libre... [Lire la suite]
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12 octobre 2013

Salade de carottes de maman

Il s'agit en fait d'une recette d'origine marocaine, mais pour moi c'est la salade de maman un point c'est tout. D'habitude on la cuisine avec des carottes oranges, celles qui sont aujourd'hui les plus répandues. Comme vous le voyez sur la photo, j'ai testé la même recette avec un mélange de carottes oranges, violettes et jaunes. C'est vraiment excellent car les carottes ont toutes une saveur différente. Alors, les ingrédients : - des carottes de la couleur de votre choix - de l'huile d'olive - du persil frais ou congelé (ou de... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 07:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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