09 juin 2014

Crème brûlée à la noix de coco végétalienne

Voici une recette de dessert hyper simple et rapide à réaliser (et en plus ça se laisse manger, comme dirait l'autre). Porter à ébullition 1/4 de litre de lait végétal, une belle cuillère à soupe d'huile de coco et deux cuillères à soupe de sucre. Y verser 20 grammes de fécule au choix mélangée à un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Quand le mélange atteint l'épaisseur d'une crème pâtissière, retirer du feu. Disposer dans des ramequins (ou autre récipient allant au four (comme vous voyez, j'ai choisi la version "autre")). ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Galettes de lentilles corail et leur purée de courgettes toute douce

  Ingrédients pour quatre convives :   Les galettes 250 g de lentilles corail 1 gros oignon 1 gousse d'ail 1 verre de lait de soja 5 cuillières à soupe bombées de farine de riz 2 cuillières à soupe rases de fécule de pomme de terre Du persil et de la coriandre à volonté 2 cuillières à soupe de noix de coco rapée 1 belle cuillière à café de pâte de curry sel, poivre huile à friture   La purée 4 pommes de terre à purée 4 courgettes 100 ml de lait de coco sel, poivre   Les recettes :   ... [Lire la suite]
16 avril 2014

Supergâteau chocolat-coco

Tout est dit dans le titre ! Réalisez tout d'abord un mélange de farine sans gluten :  - 320 gr de farine de riz - 240 gr de fécule de maïs - 100 gr de poudre d'amande - 1/2 cuillère à caffé de gomme de guar Ingrédients pour le gâteau : - 420 gr du mélange de farine sans gluten - 380 gr de sucre - 80 gr de cacao en poudre - 15 gr de bicarbonate - 10 gr de sel - Vanille en poudre - 48 cl d'eau froide - 28 ml de vinaigre de cidre - 15 cl d'huile de noix de coco - Noisettes Déroulement : Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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06 octobre 2013

Crème à la noix de coco

 (Ou comment utiliser l'agar-agar pour la première fois.) Pour cette recette il vous faut : - une brique de lait de coco - le lait végétal de votre choix - du sucre ou autre produit sucrant (miel, sirop d'agave, sirop d'érable etc) - deux cuillères à soupe de maïzena - noix de coco rapée (pas obligatoire si vous voulez obtenir une texute bien lisse) - petit plus : du citron vert !  - un petit sachet de 2 gr. d'agar-agar   Voici comment procéder : Dans une casserole, faites chauffer doucement le sucre, la... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Pâtes coco hyper rapides

Pour 4 goulues, il nous faut : 375 g de pâtes de riz (les parisiens peuvent aller chez Tang, c'est vraiment beaucoup, beaucoup moins cher) 1 brique de crème de noix de coco (pas du lait de coco) 1 CC de pâte de curry 2 CS de raisins secs blonds 2 CS de pignons de pin 5 CS d'huile d'olive Gros sel Sel fin, poivre   Mettre une grande casserole d'eau à chauffer. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes dans une poêle et faire chauffer à feu pas trop fort. Quand l'eau arrive à ébullition, y mettre 1... [Lire la suite]
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