06 février 2014

Potimarron teriyaki au citron confit

Une recette dans laquelle on mange la chair et la peau du potimarron (ouioui, c'est possible ! et même délicieux!). Ingrédients : - 1 potimarron  - sauce teriyaki (sans gluten il y a celle de la marque Lima qui est délicieuse et bio) - 1 quart de citron confit - graines de sésame ou lin - jus de citron - sucre de canne non raffiné - sel Déroulement : Avec un couteau à lame épaisse, fendez le potimarron en gros quartiers. Videz-le de ses entrailles puis coupez-le en petits dés. Mettez-les à cuire à la vapeur une... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 10:54 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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23 octobre 2013

Purée de pois cassés !

Voici ma version de purée de pois cassés, ce n'est certainement pas une recette traditionelle mais c'est très bon ! Dans ma purée il y a : - des pois cassés (secs) - deux gousses d'ails - du sel, du poivre - des herbes aromatiques - huile de lin, de noisette, d'olive, pistache...l'huile goûtue de votre choix ! Les pois cassés n'ont pas besoin de trempage nocturne, vous devez juste bien les rincer avant de les placer dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau (environ hein...). Faites-les donc cuire dans l'eau... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 07:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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