18 mars 2015

Crème onctueuse à la châtaigne et au citron

  Cette délicieuse crème peut se manger telle qu'elle, on peut aussi tremper des biscuits dedans ou réaliser des verrines en alternant avec des couches de biscuits ! En tous cas je vous conseille de la mettre au frigo après réalisation et de la sortir juste avant de déguster...   
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06 mai 2014

Crème fraîche verte

  Pour réaliser cette base il vous faut : - 4 avocats bien mûrs - 1 généreuse poignée de fanes de radis - 2 citrons jaunes - 1 morceau de gingembre frais - 1 ou 2 gousses d'ail - 1 petit oignon rouge - de la menthe fraîche - de la coriandre fraîche - un peu de zeste de citron (bio) Il y a beaucoup de manières d'utiliser cette crème. Vous pouvez disposer de fines tranches de tomates puis des rondelles de radis par dessus et pour le croquant, des noix de cajou concassées.  
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29 avril 2014

Pirogue poivron doux-avocat

  Délicieuse et fraîche, cette recette 100% crue peut être variée à l'infini ! Très pratique, on peut manger avec les mains grâce à ces petits supports en poivron ! La version d'aujourd'hui, pour une personne :  Les bateaux :  2 poivrons rouges doux La crème : - 2 avocats - 1 citron vert - petit morceau de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon rouge - menthe fraîche - zeste de citron (jaune ou vert mais bio !) - un filet d'huile de votre choix (ici huile de lin) Dans votre blender, mixer... [Lire la suite]
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01 avril 2014

Champignons à la crème

  Un grand classique  dans sa version sans lactose ! Ingrédients : - 4 à 5 petits oignons - une barquette de champignons de Paris - du persil frais - beurre végétal - crème de soja - sel et poivre Hachez très finement les oignons. Mettez une noix de beurre dans la poêle et faire fondre les oignons à feu doux. Pendant ce temps, lavez et coupez les champignons en tranches. Ajoutez-les aux oignons et remettez du beurre si besoin. Laissez cuire durant 10 minutes à feu doux. Assaisonnez généreusement de persil frais,... [Lire la suite]
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26 juillet 2012

Pâtes coco hyper rapides

Pour 4 goulues, il nous faut : 375 g de pâtes de riz (les parisiens peuvent aller chez Tang, c'est vraiment beaucoup, beaucoup moins cher) 1 brique de crème de noix de coco (pas du lait de coco) 1 CC de pâte de curry 2 CS de raisins secs blonds 2 CS de pignons de pin 5 CS d'huile d'olive Gros sel Sel fin, poivre   Mettre une grande casserole d'eau à chauffer. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes dans une poêle et faire chauffer à feu pas trop fort. Quand l'eau arrive à ébullition, y mettre 1... [Lire la suite]
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