09 juin 2014

Makis de courgette

Une petite recette crue pour mettre un peu de fraîcheur dans les  assiettes ! Il vous faut (ingrédients par personne) : 1 petite courgette 1/4 d'un gros poivron rouge 1 tomate Jus de citron Huile goûtue au choix (pour moi huile de noix mmh) Persil frais Graines de sésame Sel, poivre, épices au choix (ici curcuma), et une petite pointe de sucre   1 Coupez la courgette en tronçons réguliers. 2 Évidez les tronçons en laissant une marge de "blanc" de courgette ^^. 3 Coupez le poivron et la tomate en petits dés. 4... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Les crêpes du soleil

  Ingrédients pour la pâte :  2 verres de lait végétal 1/2 verre de farine de sarasin 1/2 verre de farine de riz 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de jus de citron 1 cuillère à soupe de purée d'amande 1 cuillère à café de cumin 1/2 cuillère à café de curcuma 1/2 cuillère à café d'origan Pour la garniture : 2 petites courgettes 1 poivron rouge   Préparation : Mixer tout les ingrédients pour la pâte, couper les légumes en petits dés... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Tajine de patates douces

    Ingrédients : - 500 g de patates douces - 500 g de courgettes - 50 g de raisins secs - 3 oignons - thé vert + menthe séchée (ou thé à la menthe) - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - épices : cannelle, cumin et piment doux en poudre, sel et poivre   Mettre l'huile d'olive à chauffer dans le fond d'un cocotte. Y ajouter les oignons préalablement épluchés et hachés.Les faire 'fondre' à feu doux pendant 15 mn. Si besoin, ajouter un peu d'eau pour que cela n'attache pas.Préchauffer votre four... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Les pâtes à la courgette

  Un incontournable de nos menus du quotidien. Ingrédients : - Spaghetti sans gluten (ici 100% maïs) - 4 à 6 courgettes - Bonne huile d'olive - 1 gousse d'ail - Basilic frais - Sel, poivre Optionnel : parmesan, pour les non intolérants bien sur !   Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive (soyez généreux !). Posez la gousse d'ail entière sur l'huile chaude et faites-la dorer 5 minutes pour que l'huile prenne sont goût.  Coupez les courgettes en fines rondelles. Retirez la gousse... [Lire la suite]
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15 février 2014

Lasagnes de butternut inspiration libanaise

Des lasagnes revisitées avec de la courge butternut en matière première ? Yes we can ! Cette idée nous vient de Benjamin de www.naturacoach.com, un site de nutrition et santé au naturel. Tout comme dans la recette classique, nous aurons une sauce tomate, une béchamel, une garniture et...des feuilles de lasagnes.   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 belle courge butternut  - quelques olives noires pour décorer sur le dessus. Et pour manger.   Pour la sauce tomate : - tomates pelées en boîte - huile... [Lire la suite]