06 mai 2014

Crème fraîche verte

  Pour réaliser cette base il vous faut : - 4 avocats bien mûrs - 1 généreuse poignée de fanes de radis - 2 citrons jaunes - 1 morceau de gingembre frais - 1 ou 2 gousses d'ail - 1 petit oignon rouge - de la menthe fraîche - de la coriandre fraîche - un peu de zeste de citron (bio) Il y a beaucoup de manières d'utiliser cette crème. Vous pouvez disposer de fines tranches de tomates puis des rondelles de radis par dessus et pour le croquant, des noix de cajou concassées.  
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23 mars 2014

Guacamole revisité

  Une délicieuse recette, fraîche et originale !  Ingrédients à doser selon vos goûts : - Avocats - Tomates - Coriandre fraîche - Citron confit - Garam Massala (huile essentielle)
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22 mars 2014

Sauce à la carotte pour pâtes

  Très simple, cette sauce est voluptueuse et douce à la fois ! A manger avec toutes sortes de pâtes ou avec du riz (ou quinoa, ou lentilles...). Ingrédients : - Une dizaine de carottes - 1 gros oignon - Huile d'olive - Coriandre, herbe aromatique de votre choix - Sel et poivre  - Graînes de sésames Epluchez les carottes et coupez les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur durant 15 minutes. Pendant ce temps, sortez la casserole, versez un filet d'huile d'olive et chauffez doucement mais sûrement ! Hâchez les... [Lire la suite]
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15 février 2014

Lasagnes de butternut inspiration libanaise

Des lasagnes revisitées avec de la courge butternut en matière première ? Yes we can ! Cette idée nous vient de Benjamin de www.naturacoach.com, un site de nutrition et santé au naturel. Tout comme dans la recette classique, nous aurons une sauce tomate, une béchamel, une garniture et...des feuilles de lasagnes.   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 belle courge butternut  - quelques olives noires pour décorer sur le dessus. Et pour manger.   Pour la sauce tomate : - tomates pelées en boîte - huile... [Lire la suite]
03 février 2014

Salade de pomme de terre épicée au citron confit

L'histoire commença avec un citron confit qui ne savait pas trop où s'incorporer... Alors les pommes de terre s'associèrent à lui et entrainèrent avec elles une foule d'amis très goûtus. (un peu cucul mon histoire là) Les personnages :  - 1kg de pommes de terre à chair ferme - brocolis - 2 carottes blanches - olives noires et vertes - pois chiches - 1/2 citron confit - 2 gousses d'ail - jus de citron - coriandre ou persil (ou les deux!) - une bonne huile d'olive - harissa - piment fort en poudre (facultatif)... [Lire la suite]
23 octobre 2013

Haricots noirs aux légumes du soleil

  Il vous faut :  - Des haricots noirs - Des poivrons de toutes les couleurs ! - Un gros oignon - Du gingembre frais de préférence - De la coriandre - De la tomate (pas obligatoire) - Des épices, du sel et du poivre Tout d'abord, il faut savoir que les haricots noirs demandent au minimum 8h de trempage avant cuisson. Je vous conseille de penser à les mettre à tremper avant d'aller au dodo la veille au soir... Le lendemain, prévoyez 1 bonne heure de cuisson ! Oui c'est long mais... c'est vraiment meilleur qu'en... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 06:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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