29 avril 2014

Pirogue poivron doux-avocat

  Délicieuse et fraîche, cette recette 100% crue peut être variée à l'infini ! Très pratique, on peut manger avec les mains grâce à ces petits supports en poivron ! La version d'aujourd'hui, pour une personne :  Les bateaux :  2 poivrons rouges doux La crème : - 2 avocats - 1 citron vert - petit morceau de gingembre frais - 1 gousse d'ail - 1 petit oignon rouge - menthe fraîche - zeste de citron (jaune ou vert mais bio !) - un filet d'huile de votre choix (ici huile de lin) Dans votre blender, mixer... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 19:29 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

15 avril 2014

Champignons farcis aux câpres

Ingrédients : - Champignons de Paris - Câpres - Cornichons - Olives noires - Huile d'olive - Ail et échalotte séchée - sel, poivre Faites préchauffez votre four ( thermostat 6) Otez le pied des champinons et faites-les cuire au four sur une plaque préalablement huilée durant 5 minutes. Coupez les cornichons et les olives en petits morceaux (comme les câpres). Faites revenir à la poêle ces 3 ingrédients avec de l'huile d'olive, l'ail, l'achalotte, le sel et le poivre. Sortez les champignons du four, farcissez-les !... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 21:52 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
06 avril 2014

Les pâtes à la courgette

  Un incontournable de nos menus du quotidien. Ingrédients : - Spaghetti sans gluten (ici 100% maïs) - 4 à 6 courgettes - Bonne huile d'olive - 1 gousse d'ail - Basilic frais - Sel, poivre Optionnel : parmesan, pour les non intolérants bien sur !   Dans la sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive (soyez généreux !). Posez la gousse d'ail entière sur l'huile chaude et faites-la dorer 5 minutes pour que l'huile prenne sont goût.  Coupez les courgettes en fines rondelles. Retirez la gousse... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 22:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 mars 2014

Maghmour libanais

Nous partons aujourd'hui au Liban avec la délicieuse recette du maghmour (moussaka de légumes). Ingrédients : - Une dizaine de tomates - Un beau poivron rouge (vous pouvez en mettre un autre si vous le désirez) - 3 aubergines dodues - 2 oignons de taille moyenne ou une belle poignée de petits oignons - 2 têtes d'ail - 2 boîtes de pois chiches (400 gr par boîte) - Persil frais - Huile de tournesol ou huile d'olive - Sel, poivre  Important : vous pouvez ajouter des épices ou du piment pour relever d'avantage le plat.... [Lire la suite]
Posté par leblobloganous à 19:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
15 février 2014

Lasagnes de butternut inspiration libanaise

Des lasagnes revisitées avec de la courge butternut en matière première ? Yes we can ! Cette idée nous vient de Benjamin de www.naturacoach.com, un site de nutrition et santé au naturel. Tout comme dans la recette classique, nous aurons une sauce tomate, une béchamel, une garniture et...des feuilles de lasagnes.   Ingrédients pour 4 personnes :   - 1 belle courge butternut  - quelques olives noires pour décorer sur le dessus. Et pour manger.   Pour la sauce tomate : - tomates pelées en boîte - huile... [Lire la suite]
03 février 2014

Salade de pomme de terre épicée au citron confit

L'histoire commença avec un citron confit qui ne savait pas trop où s'incorporer... Alors les pommes de terre s'associèrent à lui et entrainèrent avec elles une foule d'amis très goûtus. (un peu cucul mon histoire là) Les personnages :  - 1kg de pommes de terre à chair ferme - brocolis - 2 carottes blanches - olives noires et vertes - pois chiches - 1/2 citron confit - 2 gousses d'ail - jus de citron - coriandre ou persil (ou les deux!) - une bonne huile d'olive - harissa - piment fort en poudre (facultatif)... [Lire la suite]

23 janvier 2014

Steak haché vegan à l'ail et au gingembre

  Aujourd'hui, nous allons préparer des steaks hachés sans aucun produit animal (donc vegan par définition). Je me suis inspirée de plusieurs recettes pour mettre la mienne au point, n'hésitez pas à la modifier selon vos goûts. Pour les doses, faites au feeling comme on dit, de toute façon ça ne peut pas être mauvais ! Ingrédients de base : Quinoa Haricots noirs secs Purée de cajou (ou tout autre purée comme amande, noisette) Graines de lin Huile d'olive Farine de riz ou maïs Ingrédients pour le goût (mon idée,... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 15:56 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
07 janvier 2014

Riz au poireau, garam massala et citron

Une recette très simple, savoureuse et excellente pour la santé. Je la dédie à ma soeur qui m'a justement offert un mélange aromatique garam massala à base d'huiles essentielles. Ingrédients à doser selon le nombre de personnes : - riz de votre choix (ici, riz rond complet, (pas du riz à risotto hein !)) - 1 grand poireau  - 1 citron  - 1 morceau de fenouil - 1 gousse d'ail - mélange d'épices garam massala (où mélange aromatique) - sel et poivre   Cuisinons : Cuisons le riz d'un côté et notre... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 21:09 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 octobre 2013

Purée de pois cassés !

Voici ma version de purée de pois cassés, ce n'est certainement pas une recette traditionelle mais c'est très bon ! Dans ma purée il y a : - des pois cassés (secs) - deux gousses d'ails - du sel, du poivre - des herbes aromatiques - huile de lin, de noisette, d'olive, pistache...l'huile goûtue de votre choix ! Les pois cassés n'ont pas besoin de trempage nocturne, vous devez juste bien les rincer avant de les placer dans une casserole avec 5 fois leur volume d'eau (environ hein...). Faites-les donc cuire dans l'eau... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 07:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
22 octobre 2013

Haricots verts sautés et caramélisés

Ce plat est tellement délicieux que les haricots verts peuvent très bien se suffir à eux-même à condition de se servir généreusement. Je pense que cela peut aussi accompagner un filet de poisson (saumon mi-cuit par exemple). Pour cette recette il vous faut :  - des haricots verts FRAIS ! - une l'échalotte - une gousse l'ail - de la sauce soja sans gluten - du sucre - des graines de sésame torréfiées  - du gingembre frais - du poivre - de l'huile d'olive  Alors on y va ! Pour les quantités, vous êtes libre... [Lire la suite]
Posté par coconoisette à 07:11 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,