16 octobre 2012

Cake

Pour un bon gros cake, il nous faut : 150 g de farine de riz 100 g de maïzena (ou 50 g de maïzena + 50 g de fécule de pomme de terre) 220 g de sucre en poudre 4 oeufs 80 g d'huile d'olive 140 g d'huile neutre (type Isio 4) (On peut remplacer les huiles par 250 g de margarine sans lactose ou par 50 g d'huile d'olive + 200 g de margarine) 3 ou 4 gouttes d'huile essentielle de citron (ou bien le zeste et le jus d'un citron) 2 c. à c. de poudre à lever sans gluten   Pour la préparation, c'est simple : faites préchauffer le... [Lire la suite]
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27 juillet 2012

Blettes farcies gratinées

Pour 8 farcis, il nous faut : 8 feuilles de blettes avec leurs côtes (voire un peu plus pour colmater les brèches...) 2 verres de riz 3 oeufs 1 gros oignon 100 g de lardons allumettes 50 g de pignons (voire plus) 1 gousse d'ail quelques feuilles de basilic frais ou 1 CS de basilic en poudre 5 CS huile d'olive sel, poivre facultatif : 30 g de parmesan (l'acheter en morceaux pour être sûr qu'il soit vieux). On dit que le parmesan ne contient plus de lactose puisque fermenté pendant des mois, donc j'en ai mis dans cette... [Lire la suite]
26 juillet 2012

Pâtes coco hyper rapides

Pour 4 goulues, il nous faut : 375 g de pâtes de riz (les parisiens peuvent aller chez Tang, c'est vraiment beaucoup, beaucoup moins cher) 1 brique de crème de noix de coco (pas du lait de coco) 1 CC de pâte de curry 2 CS de raisins secs blonds 2 CS de pignons de pin 5 CS d'huile d'olive Gros sel Sel fin, poivre   Mettre une grande casserole d'eau à chauffer. Pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf les pâtes dans une poêle et faire chauffer à feu pas trop fort. Quand l'eau arrive à ébullition, y mettre 1... [Lire la suite]
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16 juin 2012

Clafoutis aux cerises

Pour ce clafoutis sans gluten et sans lactose, il nous faut . environ 750 g de cerises 120 à 140 g de sucre selon les goûts 4 oeufs 11 g de sucre vanillé (ou alors parfumer avec de la vanille en gousse ou avec autre chose) 60 g de farine de riz 40 g de fécule de maïs 25 g d'huile (ici on préfère l'huile d'olive, mais le tournesol ou la margarine font l'affaire) 25 cl de lait de soja   Alors, tout le monde commence par laver et équeuter les cerises. Ensuite, les plus courageux iront jusqu'à les dénoyauter (je fais... [Lire la suite]
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