18 mars 2015

Crème onctueuse à la châtaigne et au citron

  Cette délicieuse crème peut se manger telle qu'elle, on peut aussi tremper des biscuits dedans ou réaliser des verrines en alternant avec des couches de biscuits ! En tous cas je vous conseille de la mettre au frigo après réalisation et de la sortir juste avant de déguster...   
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03 janvier 2015

Bûche de noël vegan et sans gluten : )

Bonjour et bonne année à tous !   Voici la recette de bûche de noël millésime 2014 inventée par Nous ^^... Le seul problème maintenant, c'est qu'il vous faudra attendre un an avant de la faire ; ).   Pour le biscuit : 125 gr de farine de petit épeautre (ou d'un mélange de farines sans gluten) 100 gr de sucre glace (petit truc si, comme nous, vous n'en avez pas : mixez la même quantité de n'importe quel sucre en poudre) 75 gr d'une huile neutre (tournesol pour nous) 1 c. à c. de bicarbonate de soude alimentaire 1... [Lire la suite]
09 juin 2014

Crème brûlée à la noix de coco végétalienne

Voici une recette de dessert hyper simple et rapide à réaliser (et en plus ça se laisse manger, comme dirait l'autre). Porter à ébullition 1/4 de litre de lait végétal, une belle cuillère à soupe d'huile de coco et deux cuillères à soupe de sucre. Y verser 20 grammes de fécule au choix mélangée à un peu d'eau pour éviter les grumeaux. Quand le mélange atteint l'épaisseur d'une crème pâtissière, retirer du feu. Disposer dans des ramequins (ou autre récipient allant au four (comme vous voyez, j'ai choisi la version "autre")). ... [Lire la suite]
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16 avril 2014

Supergâteau chocolat-coco

Tout est dit dans le titre ! Réalisez tout d'abord un mélange de farine sans gluten :  - 320 gr de farine de riz - 240 gr de fécule de maïs - 100 gr de poudre d'amande - 1/2 cuillère à caffé de gomme de guar Ingrédients pour le gâteau : - 420 gr du mélange de farine sans gluten - 380 gr de sucre - 80 gr de cacao en poudre - 15 gr de bicarbonate - 10 gr de sel - Vanille en poudre - 48 cl d'eau froide - 28 ml de vinaigre de cidre - 15 cl d'huile de noix de coco - Noisettes Déroulement : Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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12 avril 2014

Cheesecake au citron

Un cheesecake sans fromage ? Nous avons relevé le défi ! Le fond de tarte se compose de :  90gr de farine de riz complet 50gr de margarine végétale 40gr de sucre complet 1c. à c. de bicarbonate + 1c. à c. de jus de citron 1/2 pomme 1c. à c. de zeste de citron Comment fait-on ? Four : thermotat 6 (180°) On mélange ensemble la margarine et le sucre. On incorpore la farine et le mélange bicarbonate et jus de citron. On prélève le zeste du citron, on rappe la demie pomme sans l'éplucher. On mélange ensemble tous les... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Gateau à la poêle pommes - caramel

  Un gâteau gourmand pour des gourmands sans four. Grande Pour 4 gourmands : 2 oeufs 1 verre de farine de riz 1/2 verre de sucre + 3 cuillières à soupe 1/2 verre de lait végétal 1 cuillière à café de poudre à lever 2 pommes Beurre végétal Miel - Eplucher puis couper les pommes en gros cubes. Les mettre à revenir dans une poêle avec une noisette de beurre et une cuillière à soupe de sucre. Lorsqu'elles sont joliment dorées, les retirer du feu et réserver. - Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le 1/2 verre de... [Lire la suite]
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14 janvier 2014

Biscuits de noël... à poêle !

  Je dédie cette recette à tous les non gluteniens non lactosiens et non fouriens (vous voyez un jeu de mots ?). Parce que ça existe, si, si, j'en faisais encore partie jusqu'à noël où mes formidables parents m'ont fait le cadeau le plus génial de la terre du monde : un four !!! D'autres recettes dans le même genre suivront. Il vous faut : 4 verres de farine de riz (ou d'avoine si vous tolérez son gluten) 1/2 verre de sucre 1 verre et 1/2 de de poudre d'amande 2 c.c. de poudre à lever 10 c.s. de beurre végétal 1 oeuf ... [Lire la suite]
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13 janvier 2014

The lemon curd

  Chose promise, chose due : voici la recette du lemon curd. Simple, rapide et délicieux ! GrandeMoyenne Pour un pot : 2 ou 3 citrons bio 2 oeufs 30 g de beurre végétal 150 g de sucre 1 c.s. de fécule de maïs (ou autre) La marche à suivre : C'est très simple, vous allez voir. Prélevez le zeste (s'ils sont non traités) et le jus des citrons Mélangez avec les autres ingrédients dans une casserole Faites chauffer sur feu doux pendant 20 min environ jusqu'à ce que la crème prenne. Et voilà il n'y a plus qu'à empoter... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

raviolis géants de riz banane/vanille

Pour cette chouette recette dessert prête en quelques minutes, il vous faut : - Des bananes assez mûres (une par chausson) - Des feuilles de riz  - de l'extrait de vanille (vous pouvez faire une version avec de la cannelle) - 1 citron bio   L'histoire :  Laissez ramollir la feuille de riz 20 secondes dans le saladier rempli d'eau chaude. Etalez-la dans une assiette de préférence. Au milieu, placez la banane comme sur la photo (n'est-ce pas professionnel ?). Repliez puis vanillez !! Repliez tous les coins... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Les p'tites Crêpes ananas-coco du dimanche après-midi quand il fait pas beau

  Nous sommes dimanche après-midi, il pleut, il vente, il froide... Le moral chute avec la température et c'est le coup de blues du début d'automne. Pas de panique, nous avons ce qu'il vous faut : une petite douceur chaleureuse et ensoleillée à dévorer pour le goûter (ou le dîner si vous arrivez à tenir jusque là) ! Pour la chaleur : Des oeufs De la farine de riz Du lait végétal De l'huile Une pincée de sel Du sucre   Pour le soleil : Un bel ananas bien mûr Du lait de coco Du sucre Du beurre végétal  ... [Lire la suite]
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