Velouté de carottes au cumin et à l'orange

Que met-on dans un bon velouté de carottes ?

(quantités à adapter en fonction du nombre de personnes)

1 gros oignon

1 gros tas de carottes

1 grosse orange

1 peu de cumin (en poudre, en graines, les deux...)

2 l'huile d'olive

Sel, poivre

On commence au fond d'une marmitte en faisant revenir l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Pendant qu'il dore, coupez les carottes en rondelles. Jetez-les dans la marmitte, versez de l'eau à hauteur des carottes. Salez, poivrez et cuminez (très drôle).

Laissez mijoter une vingtaine de minutes, les carottes doivent être fondantes.

Sortez du feu, versez le jus de l'orange tout frais pressé puis mixez !

Voilà qui donnera de jolies couleurs à nos pommettes... :-)